Irlanda es uno de los países más hermosos y con mayor riqueza cultural de toda Europa, Irlanda lo tiene todo: castillos medievales increíbles, ciudades modernas y cosmopolitas, calidad de vida única, paisajes de ensueño, fiestas épicas, buena cerveza y por supuesto también tienen buena gastronomía. Así es, la comida típica de Irlanda puede que no sea tan conocida como la de otros países como España, Italia o Francia, pero créeme cuando te digo que es deliciosa, variada y muy exquisita.
Irlanda se ha convertido en un destino muy apetecido por muchos estudiantes que quieren vivir la experiencia de estudiar y trabajar en Irlanda, pasar una temporada en este hermoso país y disfrutar de todo lo que les ofrece. Si vas a vivir y emigrar a otro país es muy importante saber cómo es su cultura, que tipo de clima nos vamos a encontrar, sus oportunidades laborales y por supuesto a la hora de sentarnos en la mesa que vamos a comer.
No nos digamos mentiras, la comida también es importante a la hora de tomar la decisión de vivir en otro país, es una parte importante de nuestro día a día, y podemos saber cómo es una sociedad, su cultura y costumbres sabiendo que es lo que comen, que les gusta tomar, como preparan sus platillos, con que ingredientes, etc. Así que en este artículo queremos enseñarte cuál es la comida típica de Irlanda, sus principales platos y por qué deberías probarla, ¿estás listo? pues comencemos!
Un poco de historia de la gastronomía Irlandesa
La cocina irlandesa tiene siglos y siglos de historia, ciertamente los irlandeses tienen una de las culturas más ricas y antiguas de toda Europa. La comida típica de Irlanda se inspira en la cosecha, los cultivos y la crianza de animales como ovejas y vacas debido a su clima templado. La influencia de los ingleses es innegable, ya que los dos hacen parte del Reino Unido, encontraremos muchos platos típicos de Irlanda que también lo son en Inglaterra, como es el fish and chips (pescado frito con patatas). Los principales ingredientes de la comida irlandesa son: cerdo, salmón, carne, patatas, col (repollo), bacalao, cebolla, cordero, etc.
En Irlanda, los horarios de las comidas son muy similares a los que encontramos en latinoamérica o Europa continental, el desayuno es a partir de las 6;30, se almuerza entre las 12:00 y se cena sobre las 18:00. «Sláinte» que en español significa «salud» es una palabra que escucharás y vas a decir mucho cuando estés con amigos en un pub local o en un restaurante.
15 deliciosos platos de la comida típica de Irlanda
Dublín Coddle
Comenzamos con uno de los platos más tradicionales de la comida típica de Irlanda, el Dublín Coddle, este delicioso plato como su nombre lo indica es originario de la hermosa Dublín, la capital de Irlanda. Sus principales ingredientes son tocino, chorizo y patatas cortadas en rodajas de cebollas.
El Dublín Coddle se hace semi-cocido al vapor lo que le da ese toque especial que tanto aman los irlandeses. En algunos pubs locales también se le puede agregar cerveza Guinness (la cerveza típica de Irlanda) durante la cocción en la olla para darle un toque más moderno y por supuesto más rico.
Como condimentos se le puede agregar sal, pimienta y perejil al gusto. Debido a sus ingredientes es considerado un plato popular, barato y fácil de preparar, pero muy rico y nutritivo. Se sirve con frecuencia en los meses de invierno.
Como dato curioso el Dublín Coddle es el plato preferido de personajes importantes en la cultura de Irlanda como el dramaturgo Sean Seán O’Casey y el escritor Jonathan Swift.
Irish Stew
El Irish Stew es sin duda el estofado más famoso de la comida típica de Irlanda, este delicioso plato es un estofado de carne al cual se le añade patatas, ternera, cebolla, zanahorias, caldo vegetal, harina, sal pimienta y por supuesto cerveza guinness.
La manera tradicional de preparar el Irish Stew es mojar el caldo con los huesos de la carne de cordero y cocerlos un par de horas (así es, es demorado, pero vale la pena) a fuego lento. Este delicioso plato es considerado el plato nacional de la comida típica de Irlanda, por eso es reconocido a nivel mundial por su sabor y ha ganado varios premios de reconocidos restaurantes y guías gastronómicas. Sin duda lo tienes que probar si estás en Irlanda.
Chowder seafood
Nuestro tercer plato de la comida típica de Irlanda es una deliciosa sopa elaborada con salmón, mariscos y patatas El Chowder lleva también sal, un poco de tocino y cuajada con harina. Esta sopa también es popular en Canadá, Inglaterra y Estados Unidos, en cada país se varía un poco la receta pero sus ingredientes son casi iguales.
Como dato curioso en la ciudad de Newport, en el estado de Rhode Island se lleva a cabo la mayor competición de Chowder al aire libre en Estados Unidos. Esta celebración es la más antigua del mundo en cuanto a sopa se refiere, ya que se creó en 1981, muchas personas compiten para que si Chowder sea escogido como el más delicioso. El evento se transmite por la cadena de TV Food Network.
Beef and Guinness Stew
Otro delicioso estofado de la comida típica de Irlanda, es un ragú de trozos de carne de cordero guisado, patatas, cebolla y perejil al que se le añade para darle más sabor tomillo y zanahorias.
Los primeros estofados se remontan a la época de los antiguos celtas (los irlandeses son descendientes de los celtas). Los celtas eran un pueblo muy avanzado que ocuparon partes de lo que es hoy Francia, Bélgica e Irlanda. Ellos introdujeron la ganadería y promovieron la agricultura con métodos avanzados de irrigación. Sin lugar a dudas los estofados ocupan una parte importante de la gastronomía de Irlanda, así que aprovecha y prueba estos deliciosos platillos.
Porridge
El Porridge se toma en el desayuno, y es típico en los hogares escoces e irlandendes, pero últimamente se ha popularizado en todo el Reino Unido. El Porridge es una avena balanceada rica en proteínas, su alto contenido de carbohidratos hace que sea fácil obtener la energía que necesitas para comenzar tu día de la mejor manera. Se suele servir generalmente con fresas, plátanos o crema de chocolate.
El Porridge además es rico en vitaminas B y E y en aminoácidos esenciales, así como en minerales como zinc, calcio, potasio, magnesio y hierro.
Boxty
Nuestro siguiente plato de la comida típica de Irlanda es una especie de pastel de patatas muy típico en las regiones Connacht al este de Irlanda y de Ulster al norte. Tradicionalmente el Boxty es un plato que se prepara el 31 de octubre en la fecha de Halloween.
El Boxty es tan popular que hasta tiene un poema:
Boxty on the griddle,
Boxty in the pan,
If you can’t make boxty,
You’ll never get a man.
El boxty ha ido ganando popularidad y hoy en día puede encontrarse en los menús de los restaurantes irlandeses y en los pubs, a menudo con acompañamientos como cerveza, cerdo o ricos postres.
Fish & Chips
El fish and chips es un pescado frito rebozado con papas fritas. Se vende en muchos restaurantes, bares y pequeños locales en todas las ciudades no solo de Irlanda, sino también de Australia, Nueva Zelanda e Inglaterra. Este es un plato típico de la gran mayoría de países que tienen influencia británica
Rhubarb Crumble
Si te gustan los postres, este plato de la comida típica de Irlanda es para ti. El Crumble es un delicioso pastel con frutas. Su elaboración consta de diversas frutas (fresas, manzana, melocotón) que se cubren con mantequilla, harina y azúcar. Cuando tengas todos los ingredientes listos, se introduce al horno para luego servirlo como postre caliente acompañado de nata y helado de vainilla. ¿Todo un manjar para pecar, no?
Café irlandés
Ok, el café no es precisamente un plato, pero es una de las bebidas por excelencia del país y por eso debe estar en nuestro top de comida típica de Irlanda. Los irlandeses tienen una larga y antigua tradición con el café. La receta que actualmente utilizan en Irlanda fue creada en 1940 y es un café hecho con crema, azúcar y whiskey. Ideal para comenzar el día con todo, sobre todo por el whiskey XD.
Colcannon
Otra maravilla que nos regalan los irlandeses para nuestro paladar. El Colcannon está hecho con papas, ajo y col. Para prepararlo debes primero condimentar las papas y amasarlas para que queden suaves, después se condimenta con especias, sal y pimienta, un poco de perejil picado y un poco de crema de leche. El Colcannon puede ser servido con tocino, carne o mantequilla.
Como nota de color una vieja tradición irlandesa de Halloween dice que debe servirse el colcannon con monedas dentro de él. Es un plato muy celebrado en las fiestas típicas de Irlanda como el Día de San Patricio. Esta tradición hace referencia a la buena fortuna y prosperidad de la persona que come el Colcannon. Así que ya sabes es hora de comer un par de colcannons.
Tarta de chocolate al whiskey
Uno de los postres más ricos y deliciosos de la comida típica de Irlanda. Si te gusta el chocolate (¿a quién no?) el pastel de chocolate con whiskey te encantará. Lo ideal es que lo pruebes con algún whiskey local que en Irlanda son muy buenos y hay mucha variedad para elegir, para darle un toque más auténtico.
Te recomendamos probarlo con un buen café irlandes, esto hará tu experiencia mucho más placentera ya que es un maridaje perfecto para este rico postre.
Whiskey chicken and leek pie
Este delicioso guiso de pollo, es uno de los preferidos de toda Irlanda, pero en ciudades como Galway, Cork o en la capital Dublín son muy populares entre los estudiantes y se suele servir en los pubs y restaurantes locales con una buena cerveza Guinness fría. Este guiso viene acompañado con patatas y verduras, el toque secreto se lo da el delicioso whiskey irlandés. Lo puedes comer con ensalada o puré de papa.
Bacon and cabbage
El bacon and cabbage viene con tocino ahumado y acompañado de una rica salsa blanca hecha con harina, perejil, mantequilla y leche. Se suele acompañar con patatas, puré o una rica ensalada.
Champ
Nuestro siguiente plato de la comida típica de Irlanda es un delicioso puré de patatas. El Champ es ideal para una guarnición de carnes y asados bbq. Se suele acompañar con cebolla, perejil, leche y mantequilla. Lo bueno del champs es que es muy fácil de preparar y es económico
Dublín Soup
Su nombre nos dice de donde es originaria, así es, Dublín nos aporta otra vez un delicioso plato a esta apetitosa lista. El Dublín Soup está hecho con diferentes tipos de verduras y patatas. Aunque es de Dublín se suele comer en toda Irlanda, viene acompañado de una guarnición de pan y soda.
Esta sopa es muy económica, ideal para comer cuando tienes prisa y quieres algo rápido, delicioso y nutritivo. Los estudiantes suelen ir a los restaurantes locales despues de clases para tomar un break y comer algo local.
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