Nueva Zelanda es un país hermoso que te dejará con la boca abierta cuando lo conozcas, tiene hermosas playas, montañas imponentes, ciudades mágicas sacadas de cuentos de hadas como Nelson (el hogar de los hobbit en el Señor de los Anillos, se filmó aquí) y por supuesto comida deliciosa que hará que te chupes los dedos. Si te preguntas cual es la comida típica de Nueva Zelanda, hemos elegido para ti 15 platillos que tienes que probar si estás en Nueva Zelanda ya sea de paso o viviendo y estudiando.
La comida de Nueva Zelanda es una mezcla de sabores tradicionales autóctonos de los aborígenes y de los colonizadores británicos (recuerda que Nueva Zelanda fue una colonia del Imperio Británico) por eso es muy original, variada y sobre todo deliciosa.
La mayoría de las personas no saben que van a encontrar en cuanto a sabores cuando llegan a otro país, y no nos digamos mentiras, saber con qué nos vamos a enfrentar a la hora de sentarnos en la mesa es muy importante para nuestra salud y felicidad diaria. ¡Así que aquí vamos, vamos a descubrir la comida típica de Nueva Zelanda!
Un poco de la historia de la comida típica de Nueva Zelanda
Como sabrás, antes de la llegado de los europeos a Nueva Zelanda, esta estaba habitado por aborígenes locales, dentro de esos aborígenes destacan los maoríes, feroces guerreros con una cultura rica y muy religiosa, aún hoy en día la cultura maori está presente en la sociedad neozelandesa y es muy importante tanto en el deporte, como en la política y religión.
Los maoríes cocinaban sus comidas en hornos de tierra, conocidos como hangi, las piedras se calientan rápidamente en el fuego y encima del horno envuelto en hojas de palma se colocan los alimentos.
Otros métodos tradicionales de los maoríes a la hora de preparar sus alimentos son el asado hervir o cocer al vapor utilizando fuentes termales naturales.
Como dato curioso, la cultura maorí no conocía el alcohol, y no produjeron ni consumieron ningún tipo de bebida alcohólica hasta la llegada de los europeos.
Nueva Zelanda tiene una cultura marítima muy importante, ya que de ahí extrae mucho de sus alimentos, como mariscos, pulpos y pescados. También la industria cárnica es muy importante y desarrollada, tanto así que es una de las mejores del mundo. El resultado es una gastronomía rica, variada y con sabores únicos.
14 platos tradicionales de Nueva Zelanda
Hangi maorí
Comencemos con una deliciosa receta de los maoríes, aunque es una comida típica de Nueva Zelanda, no es muy fácil de encontrar, ¿la razón? El hangi, es un método de cocción tradicional de los maoríes.
El Hangi Maorí es básicamente un asado tradicional hecho a partir de pescado o carne con verduras y tubérculos, donde el kumara ocupa un lugar especial (patata dulce que es típica del país). Este platillo se hace en el suelo, donde se cava un agujero, se llena de rocas seleccionadas por su tamaño y que previamente han sido calentadas a fuego lento, y se añaden los ingredientes, cuando todo esté listo se tapa con una hoja de palma.
No es una comida rápida, toma su tiempo, aproximadamente unas 6 horas, pero es un plato que vale la pena probar si estás en Nueva Zelanda. ¡Toda una delicia de la comida típica de Nueva Zelanda y su gastronomía!
Asado Hogget
El asado Hogget, es un must que debes probar de la comida típica de Nueva Zelanda. Su principal ingrediente es el famoso cordero neozelandés, uno de los principales productos de exportación de Nueva Zelanda.
El asado hogget es una deliciosa y jugosa pieza de cordero sazonado, condimentado con especias y hecho al horno. Entre sus ingredientes que lo acompañan podemos encontrar patatas, calabaza y guisantes. Cuando esté en su punto (dos horas aproximadamente), se saca del horno y se le agrega una deliciosa salsa de menta. ¿Se te hace agua la boca, verdad? pues lo tienes que probar.
como dato curioso: el término hogget hace referencia a una oveja criada de forma casera, que tiene hasta 2 años de edad.
Fish and chips, clásica y popular de la comida típica de Nueva Zelanda
Este tercer plato, es considerado el rey de la comida rápida en Nueva Zelanda, y es un plato típico no solo en Nueva Zelanda sino también en Australia y Reino Unido, países que comparten una historia similar y muy estrecha. Este delicioso plato de la comida típica de Nueva Zelanda, se encuentra en todas partes, desde las grandes ciudades hasta los pequeños pueblos más apartados del país.
El Fish and chips es un pescado frito que viene acompañado de patatas fritas y salsa especial. Se suele servir en periodico y se suele consumir los fines de semana, lo verás en las playas y en las ciudades.
Colonial Goose
El colonial goose es literalmente una pierna de cordero, así que no te confunda su nombre (goose significa ganso en inglés), va acompañado de vino tinto (Nueva Zelanda tiene una industria vinícola excelente), miel fresca y frutos secos seleccionados. También se le suele añadir pan rallado, mantequilla derretida, cebollas en rebanadas y perejil al gusto.
El colonial goose es una comida típica de Nueva Zelanda que no puede faltar en tu lista de platos por probar.
Estofado de cordero
Seguimos con un plato que personalmente me encantó la primera vez que lo probé cuando estudiaba y trabajaba en Auckland, y es uno de mis preferidos de la comida típica de Nueva Zelanda. El estofado de cordero es uno de los platos preferidos de los kiwis, se suele comer tanto en el almuerzo como en la noche y en ocasiones especiales como cumpleaños, navidad y hasta matrimonios.
Este delicioso plato contiene un cordero sazonado con sales, hierbas y perejil. Lo primero es freír un poco el cordero con las hierbas para luego saltearlas en un sartén con aceite natural. Además, se le añaden muchas verduras y un poco de vino tinto añejo para darle un toque más exotico.
Tartas saladas
Los famosos pais son uno de los snacks preferidos de los kiwis, una auténtica delicia de la comida típica de Nueva Zelanda. Son fáciles de preparar y también muy baratas si la consumen en la calle o la compras en algún supermercado local. No te puedes ir de Nueva Zelanda sin antes darle un bocado.
Hay muchos tipos de tartas saladas, pero la más común es la famosa tarta “meat pie” (tarta salada con carne picada y verduras). También hay tartas de pollo, verduras, atún y muchas variedad más, hay para todos los gustos, ¡así que a probar las más que puedas!
Mariscos y pescados
¿Te gusta la comida de mar? ¡pues estos deliciosos platillos son para ti! Es imposible hablar de la gastronomía de Nueva Zelanda y no incluir la comida de mar, tan importante desde tiempos antiguos. Nueva Zelanda es una isla, y por eso está rodeada de océano, por lo que la comida de mar abunda y está presente en la mesa de los kiwis.
Podrás comer mejillones, ostras, pulpos, diferentes tipos de pescados y langostas. Aprovecha cuando vayas a las hermosas playas que tiene Nueva Zelanda en todo su territorio y verás food trucks o restaurantes muy cerca, aprovecha y come una de las mejores comidas de mar del mundo.
Lamingtons
Llegamos a la sección de los postres, si te gusta la comida dulce pues nuestra próxima comida típica de Nueva Zelanda te encantará.
Los Lamingtons son uno de los postres por excelencia de Nueva Zelanda y uno de los más emblemáticos junto con las galletas Anzac. Su atractivo reside en que tienes muchos sabores para elegir.
Los Lamingtons son deliciosos bizcochitos cuadrados preparados con harina, mantequilla y leche. Su preparación comienza en el horno, una vez estén en su punto se cubren con chocolate y coco rayado, algunas abuelitas de Nueva Zelanda lo rellenan con mermelada de frambuesa para sus golosos y consentidos nietos.
Galletas Anzac
Las galletas Anzac son un postre muy popular entre los kiwis y también en Australia. Las mujeres comenzaron a hornear galletas para enviar a sus hijos y esposos al frente de batalla para que recordarán su hogar y sus familias en la primera guerra mundial. Es más hay un día feriado en Australia y Nueva Zelanda, donde se celebra este acontecimiento, llamado Anzac Day
La receta es muy fácil y como están hechas las galletas permite que se conserven bien durante mucho tiempo sin perder su sabor y su textura, por lo que era ideal para enviarlas fuera del país.
Para preparar una galleta Anzac deberás tener: avena, azúcar, trigo, coco, mantequilla y miel. Ciudades como Auckland, Queenstown y Wellington celebran con gran orgullo este día.
Hokey pokey
Otra delicia de la comida típica de Nueva Zelanda, el Hokey Pokey, no solo se como en Nueva Zelanda, sino que también podemos encontrar esta receta en Reino Unido, Australia y Estados Unidos.
El hokey Pokey (también conocido como honeycomb toffee) es un rico caramelo en forma de panal de abeja, muy famoso entre los habitantes de la isla. Para prepararlo debes agregar azúcar morena, jarabe de maíz, miel, melaza y un toque de bicarbonato. Una vez todo esté mezclado, el resultado es una maravilla de la gastronomía de Nueva Zelanda. Los kiwis lo suelen acompañar con helado de vainilla, lo que lo hace aún más rico.
Postre Pavlova
Este delicioso plato debe su nombre a Anna Pavlova, una bailarina de origen ruso de la década de los años 20. Este postre está hecho de merengue, decorado con frutas y crema batida.
Hoy en día hay un debate entre Australia y Nueva Zelanda sobre si el postre es originario de su país. Nosotros preferimos no tener tantos debates y pensar sobre su origen, preferimos tomarlo y disfrutarlo con un buen café.
Whitebait Fritter
Los Whitebait Fritter son unos pescaditos pequeños (muy pequeños) pero que cuestan mucho XD. Este famoso plato de la comida típica de Nueva Zelanda, es una especie de tortilla, que se prepara con huevo, mantequilla y con unos pequeños pescados. También puedes agregarle sal y mucha pimienta fresca, para después mezclar bien.
Vino
Hemos hablado de la comida típica de Nueva Zelanda, y por supuesto hay que hablar de sus vinos, una parte importante de la gastronomía neozelandesa. Los vinos de Nueva Zelanda son admirados en todo el mundo por su calidad y precios. Desde el Sauvignon Blanc de Marlborough, a la cepa Pinot Noir de Otago, Auckland nos aporta un hermoso y robusto Cabernet y Gisborne un elegante Chardonnay para comer con pescado o mariscos.
Si el vino te apasiona también podrás hacer tours por los viñedos más exclusivos de Nueva Zelanda y probar algunas de las mejores cosechas, las catas son un muy buen plan para hacer con tu pareja y amigos.
Afghan biscuits
¿Te gusta el chocolate? bueno este postre es para ti. El Afghan Biscuit es una delicia de la comida típica de Nueva Zelanda que te enamorará desde la primera vez que lo pruebes. Este delicioso postre se prepara con mucho cacao en polvo. La receta de este plato también lleva mantequilla, leche, harina y hojuelas de maíz. Cuando tengas todos los ingredientes, los debes mezclar en un tazón grande para después llevarlo al horno. Cuando esté listo, le agregas chocolate derretido y nuez molida.
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